¿Se pregunta cómo usar su nueva freidora de aire? En esta guía para principiantes, lo guiaré a través de todo lo que necesita saber para comenzar a usar este versátil electrodoméstico de cocina. Cómo usar una freidora, qué puede cocinar en una freidora, precauciones de seguridad, cómo precalentar una freidora, recalentar alimentos en la freidora, cómo limpiar su freidora y las mejores recetas de freidoras para principiantes.

Dejé de comprar una freidora de aire durante bastante tiempo. Honestamente, no estaba seguro de necesitar otro electrodoméstico de cocina, dado lo mucho que amo y uso mi Instant Pot y la olla de cocción lenta. Pero finalmente di el salto a la cocina con freidora, ¡y estoy muy contenta de haberlo hecho!

Una freidora de aire puede ayudarlo a obtener comidas rápidas, saludables y deliciosas en su mesa. Tiene el increíble poder de hacer que los alimentos queden más crujientes usando muy poco aceite. Las proteínas se cocinan especialmente tiernas y jugosas. Y cuando hace calor afuera, usar una freidora de aire en lugar de su horno le permite cocinar sin calentar su cocina.

¿Qué puedes cocinar en una Air Fryer?

¡Puedes cocinar casi cualquier cosa en una freidora! Proteínas como pollo, pescado o cerdo, guarniciones de vegetales saludables, aperitivos como papas fritas con calabacín o alitas de pollo, e incluso postres y productos horneados. Para inspirarte en la cocina, mira mi colección de mis mejores recetas de freidoras.

La freidora de aire es especialmente adecuada para cocinar alimentos que desea extra crocantes o crocantes, como papas fritas, pollo frito y papas al horno con piel crocante. También es una de mis formas favoritas de cocinar carnes como bistec o pollo, ya que siempre quedan jugosas y sabrosas.

¿Qué es una freidora de aire?

Una freidora de aire es un aparato de cocina versátil que puede freír, asar, hornear, asar, tostar, deshidratar y recalentar alimentos. Es fácil de usar, y una vez que lo domines, ¡te engancharás a la fritura al aire!

Hay dos tipos principales de freidoras de aire: freidoras de cesta y hornos de freidoras de aire. Las freidoras de cesta tienen una cesta extraíble en la que se coloca la comida. Los hornos de freidora de aire se parecen a los hornos tostadores y tienen rejillas en el interior en las que se coloca la comida. Los hornos de freidora de aire tienen más funciones de cocción y más espacio para la comida en el interior, pero también ocupan más espacio en su cocina. Ambos tipos de freidoras de aire funcionan de manera similar.

¿Cómo funciona una freidora de aire?

Una freidora de aire tiene un elemento calefactor que irradia calor y un ventilador que hace circular aire caliente alrededor de la comida en la cesta de la freidora. La circulación de aire caliente le permite usar significativamente menos aceite del que usaría en el horno, mientras obtiene los alimentos crujientes que anhela. También encuentro que la comida se dora muy bien, dándole un sabor delicioso, especialmente en los bordes caramelizados.

Seguridad de la freidora de aire

Es importante leer y seguir todas las precauciones de seguridad que se incluyen en el manual de su freidora de aire. Aquí hay algunos consejos sobre cómo usar su freidora de aire de manera segura:

Una freidora de aire está diseñada para freír al aire, no para freír con aceite tradicional, y nunca debe llenar la canasta con aceite.

Siempre cocine en un área bien ventilada. Deje suficiente espacio alrededor de la freidora para que se ventile el escape. No lo coloque cerca de una pared.

Con algunos alimentos, como el tocino, debe tener en cuenta el punto de humo de la grasa que está cocinando. Lo mejor es cocinar el tocino a una temperatura más baja que el punto de humo de la grasa del tocino, para evitar que el tocino humee o se queme. Cocino Air Fryer Bacon a 350 ° F.

Tenga en cuenta el punto de humo de los aceites de cocina que utiliza. Puede ser mejor evitar el uso de aceites con puntos de humo bajos o usar una temperatura de cocción más baja. Usted no quiere que los aceites humeen, quemen o salpiquen en el elemento calefactor.

Proteja sus manos y encimeras de la cesta de la freidora de aire caliente después de su uso. Por lo general, coloco la canasta caliente en un salvamanteles de silicona o en un soporte para ollas / almohadilla caliente cuando la saco de la freidora.

Desenchufe la freidora de aire cuando no esté en uso.

Nunca coloque su freidora de aire en la estufa.

Cómo usar una freidora de aire

No sobrecargues la cesta. Para que los alimentos queden crujientes y promover una cocción uniforme, los alimentos siempre deben estar en una sola capa en la cesta de la freidora, no apilados ni en capas. Puede cocinar en lotes según sea necesario.

Está bien sacar la canasta para verificar el progreso de su comida durante el ciclo de cocción.

Elige la temperatura adecuada. Una regla general al determinar la temperatura para configurar su freidora de aire es bajar la temperatura en 25 grados de la temperatura que usaría si cocinara en un horno. Es probable que el manual de su freidora incluya temperaturas recomendadas para diferentes alimentos, o siga recetas de fuentes confiables. A continuación, he vinculado a muchas de mis recetas favoritas de freidoras de aire probadas y comprobadas.

Agita o voltea hasta la mitad para que se cocinen uniformemente. Cuando cocine alimentos en trozos pequeños, como coles de Bruselas o papas fritas, agite bien la canasta aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción para promover una cocción y un dorado uniformes. Cuando cocine carne como chuletas de cerdo o pollo, voltee las piezas aproximadamente a la mitad.

Seque bien los alimentos para que queden crujientes. La humedad es el enemigo de lo crujiente. Antes de agregar aceite, condimentos o colocar alimentos en la canasta de la freidora, séquelos con una toalla de cocina limpia o toallas de papel.

Ajustes preestablecidos para freír al aire. La mayoría de las freidoras de aire tienen una serie de programas preestablecidos con tiempos de cocción y temperaturas para alimentos comunes. Por lo general, uso la función manual de freír con aire, en lugar de los ajustes preestablecidos, para poder configurar el tiempo de cocción y la temperatura yo mismo.

Cómo precalentar la freidora de aire

¿Tienes que precalentar tu freidora antes de cocinar? Eso depende. La mayoría de los manuales de instrucciones de las freidoras de aire indican precalentar la freidora de aire antes de colocar alimentos en su interior. El precalentamiento puede ayudar a que los alimentos se cocinen correctamente, de forma similar a como se precalienta un horno antes de colocar los alimentos dentro. Si no precalienta la freidora, es posible que tarde unos minutos más en cocinarse o que los alimentos no se doren tan bien.

Dicho esto, a veces no precaliento mi freidora. Cuando cocino alimentos que se doran rápidamente en los bordes pero tardan más en ablandarse en el centro, como el brócoli o las coles de Bruselas, empiezo a cocinar en una freidora de aire frío para evitar que se quemen en los bordes antes de que el centro se cocine por completo.

Cómo recalentar en una freidora de aire

Usar su freidora de aire es una excelente manera de recalentar los alimentos y volverlos a tostar. Por lo general, toma solo unos minutos recalentar los alimentos en una freidora. Una pauta al recalentar es usar una temperatura que sea aproximadamente 30 grados más baja que la temperatura a la que freiría al aire para cocinar la comida.

Para recalentar la pizza en una freidora, fríala al aire a 320 °F durante 3 a 5 minutos, o hasta que se caliente por completo. Asegúrese de colocar la pizza en una sola capa en la freidora, para que las rebanadas no se superpongan. La masa más gruesa tardará más en calentarse que la pizza de masa fina.

Para recalentar papas fritas en una freidora, fríalas al aire a 350° F durante 3 a 5 minutos, o hasta que estén calientes y crujientes. Agite la canasta después de 2 minutos de freír al aire. Para las papas fritas más crujientes, es mejor freír al aire solo una capa de papas fritas a la vez.